話說我很爽的留職停薪一年到期，2014正式回到中國時報上班，職位不變，還是吃到撐、吃到死、吃到撐死的美食記者，歸隊的第一場採訪，很符合海外游子回國的心情，來找欣葉李阿姨，吃台菜啦！
台灣風錦繡拌菜380元，涼拌蜇皮、冰糖鴨等傳統前菜，加上黃豆芽、蘋果絲、小黃瓜等等，增加爽脆的口感，清爽更開胃。
紫蘇蚵嗲300元，薄可見光的麵衣底下，清楚可以看到紫蘇葉的脈絡，夾心則是混入鮮蚵的魚漿，傳統小吃醜女大變身。
桔香中卷300元，表面帶有薄薄酥脆外殼的中卷，搭配上自製的金桔醬，口感軟Q、滋味酸甜。
阿嬤鹹粥320元，剛上桌是米飯粒粒分明的飯湯，慢慢轉變成柔軟的口感，香菇、肉絲爆香的香氣之外，還隱隱帶有油蔥酥和白胡椒香。
紅豆抹茶牛奶冰200元，有如小山一般的刨冰，表層淋滿了綿密抱沙的香甜紅豆，不只小朋友愛吃，連李秀英自己都無法抵擋這個誘惑。
膨餅花生湯100元，大大的膨餅整顆浸入花生湯裡，吸飽湯汁之後，呈現入口即化的綿密口感，是懷舊的口味。
咖哩麻辣煲320元，香氣立體豐富的咖哩湯頭中，還有泡麵、蝦子、魚丸、魚片、豬血糕、花枝、魷魚等滿滿的澎湃好料。
由李秀英領軍的欣葉餐飲集團，不停開發台菜的新可能性，洪春旭掌勺的欣葉小廚，企圖攻佔年輕族群市場。
三杯豬腳320元
早年曾在東區推出針對上班族的二代店「蔥花」，卻似乎不受年輕族群青睞，欣葉台菜這次捲土重來，修正品牌路線，「欣葉小聚」這次要鎖定「三代同堂」或是「三五好友」聚餐的族群，企圖讓台菜更貼近新世代。
沒有大菜，也不搞怪，以家常美味為主打，董市長李秀英說，「欣葉小聚」等於是把大宴小酌做切割，走生活化路線，打造出適合和家人、朋友輕鬆用餐的空間。
開 胃菜就有令人耳目一新的呈現，拌菜的概念來自北京，把傳統中餐的前菜菜色結合西式沙拉的呈現手法，台灣風錦繡拌菜裡面找得到吻仔魚酥、涼拌蜇皮、東北角軟 絲、蝦仁、冰糖鴨、蘋果絲、辣黃豆芽和小黃瓜，全部放在直徑超過20公分的木盆裡頭上桌，搭配清爽的香柚和風醬汁，口感豐富多元，讓老菜色有了新的樣貌和 滋味。
幫台味小吃拉皮，原本黑撲撲的蚵嗲兩面貼上紫蘇同炸，有如瞬間穿上華服一般，美到不識是蚵嗲，在薄薄的麵衣下幾乎還可以看到葉脈的紋路，雖然日本進口紫蘇的香氣經過加熱之後幾不可聞，有點無采，但光靠美型已經足以讓人食指大動。
就是要與眾不同，新鮮的台灣金桔結合中卷，有橙汁排骨的聯想，滋味卻更清新無負擔。就連炒蔬菜也都一定要再加一味，空心菜尬腐乳、高麗菜加櫻花蝦，地瓜葉加上九層塔，讓蔬菜風味更上一層。
刻意和本店做出區隔，這裡不提供地瓜稀飯，但噴香的阿嬤鹹粥，好吃到想要衝進廚房，看看阿嬤生做啥米款。結果阿嬤的化身竟是男兒身，欣葉小聚環球店主廚洪春旭說，阿嬤鹹粥的美味關鍵在於爆香，讓香菇、肉絲小兵立大功，而且每一份都是現點現煮，芋頭已經化入湯中，看起來灰撲撲不起眼，卻是能夠喚起回憶的好味 道。
擁有新的元素，卻也保留了老店的精髓，欣葉台菜的九道經典菜色，虎咬豬、家傳潤餅、私房滷肉、花生豬腳、香煎菜脯蛋、心肝寶貝、黃金雞卷、高粱香腸、麻油腰花等招牌菜，這裡一樣點得到。三杯豬腳、咖哩麻辣燙則是蔥花時期開發出來的新菜色，再度登板仍有亮眼表現。
「什麼？居然有膨餅？」能讓老闆級的客人失態驚呼的，是超級古早味的膨餅花生湯，來自基隆老店的膨餅配上入口即化的花生湯，還是李秀英指定的「ㄟ慶煙」的最佳 溫度，細緻綿密的口感超級喔伊系；但李秀英真正的心頭好，卻是有如一座小山一般的紅豆抹茶牛奶冰，即使是冬天，若是和家人好友共享，那鬆軟甜蜜的滋味入口冰涼、實則暖心。
哪裡吃
欣葉小聚
02-32345858
平日11:00～21:30；假日11:00～22:00
新北市中和區中山路3段122號4樓
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