[試吃報告]2014超商母親節蛋糕硬是要推薦篇－上山小海的小八

由於中國時報美食評比文風一向直白，導致今年母親節蛋糕調貨過程中困難重重，四大超商中，有三家不願意任我們自由選，改由超商自己推薦有信心的產品參加評比，但無論誰選誰推薦，都要接受素人評審的檢驗。

發動報社行政人員、編輯同仁總共16位評審，試吃全家、7-11、萊爾富、OK共22款蛋糕，針對外觀和口味選出前三名，第一名3分，第二名2分，第三名1分，最後加總選出推薦11款。

對評審而言，今年的母親節蛋糕沒有太多驚喜，有人甚至表示光看母親節蛋糕，就可以感受到「貧富差距很大」，超商推薦給消費者的蛋糕中，最高價1980元，最低價149元，價差13倍，高價款貴到讓人難以下手，低價者也實在寒酸。

以下按照分數高低排列

7-11Häagen-Dazs 榛情巧克力7吋1980元
★外觀17分+口味23分=總分40分
★試吃現場：超商蛋糕都是冷凍配送，冰淇淋蛋糕最佔優勢，表現也最優。這款是巧克力冰淇淋加夏威夷果仁冰淇淋的雙料搭檔，帶有脆口的果仁，搭配甜而不膩的巧克力，混搭出豐富層次，貼心附贈不鏽鋼餐刀，讓你在媽媽面前，不會碰到冰淇淋硬到切不下手的窘境。

7-11聖娜多堡真心愛禮6吋699元
★外觀37分+口味0分=總分37分
★試吃現場：超立體的抱枕造型，飽和的Hermes橘，讓人忍不住讚嘆，不知道師傅怎麼辦到的，內餡號稱以法芙娜白巧克力、酸櫻桃慕斯和巧克力蛋糕組合而成，香氣和滋味都平平，不如外觀出色。

7-11青木定治榛情摯愛蛋糕1399元
★外觀15分+口味19分=總分34分
★試吃現場：長寬高分別為17.5、11.5、4.5公分，以馬卡龍和印有愛心造型的巧克力圓片裝飾，由底層起分別為巧克力杏仁蛋糕、牛奶巧可力榛果杏仁脆片、覆盆子果凍、牛奶巧克力慕斯、巧克力杏仁蛋糕、牛奶巧克力慕斯，多達六層，雖然大紅色素染紅唇齒，吃完嘴紅像是嚼過檳榔（暗示你色素很多），但酸酸的覆盆子和甜甜的巧克力相搭得宜，加上帶有驚喜的酥脆口感，是少數外觀和口味都獲得高分的推薦品項。

全家Haagen-Dazs草莓波浪冰淇淋蛋糕5吋1480元
★外觀1分+口味15分=總分16分
★試吃現場：表層是擠成波浪狀的鮮奶油，浪頭上還站著幾顆新鮮草莓，內餡是Haagen-Dazs經典口味草莓冰淇淋，滋味酸香、香氣立體，不容置喙的美味，所有蛋糕中最迷你，和3年前同樣size的蛋糕，價格又多了200元，好吃讓人肉痛。

7-11順成黑森林蛋糕7.5吋760元
★外觀0分+口味11分=總分11分
★試吃現場：標示7.5吋，實際丈量逼近8吋大，可說是買到賺到。鬆軟綿密的巧克力蛋糕，中間夾入薄薄的鮮奶油，還有滋味清爽的黑櫻桃，整體滋味清爽不膩，雖然黑嘛嘛的顏色導致外型掛蛋，但滋味頗受好評，是實吃選擇。

7-11白木屋水蜜桃布丁蛋糕6吋650元
★外觀8分+口味0分=總分8分
★試吃現場：雪白的鮮奶油作為純潔底色，搭配巧克力、和紅醋栗，造型簡單典雅，滋味就沒那麼有新意了，香草蛋糕搭配布丁和水蜜桃夾餡，口味傳統、中規中矩。

全家松露之家黑鑽松露巧克力蛋糕6吋1200元
★外觀1分+口味6分=總分7分
★試吃現場：黑巧克力慕斯、杏仁培脆片，堆疊出豐富口感，味道濃郁，奶油餡帶有淡淡松露香，層次豐富。

萊爾富麵包優先紅櫻桃起士蛋糕6吋449元
★外觀0分+口味7分=總分7分
★試吃現場：表層是滿滿的紅櫻桃餡，酥厚的外皮裡頭，則是以檸檬汁調製的起司蛋糕體，冰冰涼涼的起司滋味濃郁、入口即化，微酸的櫻桃平衡了起司的甜膩感，高達5公分，拿起來沈甸甸感覺很紮實，開價449元，在超商冷凍蛋糕界算是CP值不錯的了。

全家Sweet Emily莓果香草白巧克力慕斯6吋880元
★外觀4分+口味0分=總分4分
★試吃現場：號稱由義大利甜點主廚Armando Palmieri設計，粉紅的愛心造型頗受好評，內餡是白巧克力慕斯和草莓凍。

全家Sweet Emily蘋果優格乳酪蛋糕6吋580元
★外觀0分+口味3分=總分3分
★試吃現場：只有3公分的高度，外觀長得像是一個放大版的蛋塔，顏色黃澄，表面只有幾綹柳橙皮，起司蛋糕體帶有濃濃奶香，暗藏酸香的焦糖蘋果，自然的果香讓滋味更加輕盈，塔皮酥而不硬，口感豐富。

萊爾富唐璞烘焙長頸鹿焦糖牛奶蛋糕299元
★外觀1分+口味2分=總分3分
★試吃現場：直徑約6.5公分、長19公分，黃褐交錯的蛋糕體，拼貼出長頸鹿皮色，口感綿軟，焦糖香氣很卡娃伊，實在太可愛了，比較像兒童節蛋糕。