【板橋美食】早餐-雙餅坊－上山小海的小八

平常工作不斷地在接觸新的事物，看似樂於嘗鮮，但其實我私底下的生活非常的瘋狂repeat，吃同一攤的陽春麵，或是某一種特定口味的飯糰，今天要分享的是沒有出差的時候幾乎天天吃的一家蛋餅店。

蛋餅店的老闆是一對有點豐腴的姊妹，攤子就開在我住處巷子底的騎樓下，我喜歡他們手擀的麵皮，先乾烙到表面有點焦焦香香的，再打蛋加蔥花，煎到半熟才把餅皮貼上去，然後翻面、刷醬、捲起來，再用剪刀剪成一段一段的，放進紙盒裡。特別喜歡那種紮實、天然的麵香和咬感，不是冷凍機器皮那種莫名的Q彈口感。

兩姊妹有著固定的分工，通常姊姊負責煎蛋餅，妹妹負責擀麵皮、做飲料、打包收錢等等。就兩個人，什麼都自己來，人多的時候，一份蛋餅得等上半小時（她們會主動跟客人說，客人自己決定等不等），忙碌的時候從她們的對話中，也可以聽出那種只對熟悉的人才會表現出來的不耐煩。

前陣子看到攤子上貼出了「員工旅遊」的公告，某天在等蛋餅的時候，搭訕了一下，原來兩姊妹打算去泰國度個假，也聊到了我的工作是旅遊記者這樣。好不容易熬過吃不到蛋餅的這幾天，今天早上去的時候，人剛好不多，妹妹很熱情地跟我閒聊了起來。「咦？今天休假啊？」「沒有啊，我平常不用進辦公室，大概一周去一次就可以了！」「真好！如果我們一星期只上班一天，應該會餓死吧！」

當時內心的OS是：「額，進辦公室一天和上班一天不一樣好咩？」我承認旅遊記者的確是一個聽起來很爽、很夢幻的工作，不用進公司還可以到處玩，但它畢竟還是一份工作，跟你的工作一樣，也會遇到的讓你覺得很鳥很扯很機車的人事物啊。可是我不想一大早就開始靠北，所以我只笑著回她說：「不行，如果你們一星期只上班一天，這樣沒有早餐吃，我應該會餓死！」

於是，兩姊妹很開心地笑了，美好的一天也就開始了。