上山小海的小八

過年總是吃太多、吃太飽，酸酸甜甜的梅子助消化，送禮自用兩相宜。

　南投縣是國內梅子的重要產區，從青梅醃漬到包裝成品，南投縣農會出品的梅子系列商品，以傳統手法、現代技術生產，講求衛生安全，是產量和品質都很穩定的酸甜好滋味。

　走進南投縣農會的南崗加工廠，濃濃的梅子香氣撲鼻而來，廠長吳連俊透露，這裡的產量之大，信義、水里產的還不夠，每年3月盛產期，還會收購國內高雄甲仙、花蓮富里等地的青梅，場內的醃漬池，最多可以容納超過1萬噸。

　梅子的製程中，得日曬7至10天，一般都是採露天曝曬，擁有全國最大、超過200坪的梅子日曬屋，廠長吳連俊說，除了防塵、防蚊，就算下雨也不怕，且為符合CAS優良農產品的認證，全程都離地10公分以上，每天早上人力翻動，讓梅子曬的均勻。

　按照大小分級，大顆的可以做成黃梅、紫蘇梅等講究吃得到「梅肉」口感的產品，小顆的就拿來作古早味梅心糖。更講究天然的消費者，可以選擇完全不含人工添加物、玻璃罐裝的系列產品，不過相對保存期限短，得留意有效日期，儘早食用完畢。

↑以玻璃罐裝的「幸福梅好」蜜梅和紫蘇梅，不含人工添加物，保存期限也較短。（邱雯敏攝）

↑以生肖為主題的禮盒包裝，今年是猴子造型，內含700克，混有古味、茶香和紫蘇3種口味的Q梅。（邱雯敏攝）

↑佔地200坪的梅子日曬屋，防塵、防蟲又防雨。（邱雯敏攝）

↑每一顆梅子都經過仔細篩選，確保梅肉都是完整不破碎。（邱雯敏攝）

↑儘管成本高，南崗加工廠仍選擇人工去籽，確保無籽商品的食用安全。（邱雯敏攝）

★南投縣農會／南投縣南投市文昌街45號／049-2222021／猴吉利禮盒180元，幸福梅好蜜梅150元，幸福梅好紫蘇梅150元