開胃小點，醋漬的美白菇和鴻禧菇底下，是綿密鹹香的蘑菇鹹奶凍，口感沁涼，酸香清心開胃。
北海道鮮干貝薄片佐海貝肉及黑橄欖麵包片（套餐前菜），薄片干貝搭配兩種海貝肉作為襯底，和新鮮沙拉和黑橄欖碎片混著吃，口感多元、滋味鮮美。
白花椰菜濃湯低溫熟成鮭魚及鵪鶉蛋及檸檬橄欖油（套餐前菜），處理過的鮭魚只要用湯匙就可以輕鬆分食，入口即化，鹹香滋味使濃湯更顯清甜。
爐烤宜蘭鴨胸佐鴨腿洋芋泥及鴨肉柳橙醬汁（980元套餐主菜），爐烤鴨胸皮焦香、肉多汁，吃起來肥而不膩，搭配鹹香的鴨腿洋芋泥，份量十足。
香煎澳洲和牛紐約克佐松露馬德拉醬汁（2380元套餐主菜），火候恰到好處的紐約克，搭配自製的山藥球和地瓜球，以及大量本地蔬果，擺盤
繽紛自然。
北投麗禧溫泉酒店開張三年多，有法國藍帶廚藝學校經驗的主廚李中煜，藏身北投麗禧溫泉酒店，將紮實的法式料理基礎結合台灣在地食材，每季推出新菜單。
曾經待過高雄華王和高雄金典酒店的主廚李中煜，年紀雖輕，料裡卻有深度，來自高雄的他，十來歲就開始在飯店打工，也因此愛上法國菜，自稱「很欣賞那種吹毛求疵的態度」，三年前還自費250萬，先到南法尼斯學習法文，再進法國藍帶廚藝學校鑽研。
廚藝學校的同學雖然來自四面八方，但多是沒有廚房工作經驗的門外漢，有了實戰經驗才出國深造，李中煜認為，不但可以更快進入狀況，學習也更紮實有深度。將所學運用在歐陸餐廳當中，李中煜的料理擺盤不算花俏，重點放在表現食材本味，用法式料理手法和在地食材結合，設計出符合北投溫泉度假酒店、親近大自然風格的創意料理。
從開胃小點就讓人有耳目一新的感受，靈感來自義大利奶酪，李中煜加入白蘑菇作成鹹口味版本，頂著加入洋蔥、橄欖油醋漬的美白菇和鴻禧菇的晶凍，入口沁涼、酸香襲人，口感又綿密易入口，讓人忍不住胃口大開。
以時下流行的真空低溫烹調技法，李中煜變化出不曾相似的鮭魚口感，看似成形，入口還保有些許纖維感，但舌頭一頂上顎，就化在口中，油脂香氣也瞬間綻放，搭配脆口的花椰菜和半熟鵪鶉蛋，平凡的白花椰菜濃湯有了這些配料加持，層次變得好分明。
鴨胸是歐陸餐廳的招牌，套餐菜單選用的是來自宜蘭的豪野鴨，李中煜刻意以全鴨的方式採購，再自取鴨胸，一般鴨胸約320～340克，自取的鴨胸份量大一些，可以到350～370克。篤行全食物利用不浪費的概念，鴨骨拿來熬醬汁，鴨腿做成肉醬，讓整個主菜的表現更豐富多元。
歐陸餐廳C’est Bon
02-28988888
12:00～14:00和17:30～21:00
台北市北投區幽雅路30號
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