上山小海的小八

京站時尚廣場引進在日本擁有136年歷史的烏龍麵老店旗下品牌「橫井製麵所」，強調自家製麵，中碗重達240g的麵量，只要69元起，在台灣日系品牌烏龍麵中，堪稱資歷最老、價格最划算。

橫井製麵所隸屬日本歌行燈株式會社，歌行燈就是從烏龍麵起家，1877年創立至今，有超過百年以上的歷史，目前旗下除了烏龍麵店以外，還有和食、居酒屋等餐飲業態，事業版圖跨足泰國、中國，有超過65家以上的連鎖店。

在總經理越嘉之的眼中，台灣拉麵市場競爭雖然激烈，但價格偏高，橫井製麵所採用在地食材製作，價格設定平實，希望讓消費者享受無負擔。針對台灣人的口味，不但調整了鹹度，還推出其他地方都吃不到的豚骨湯頭風味。

位於京站B3的橫井製麵所，比一般美食櫃位倍受禮遇，有兩個櫃位拿～麼大的空間。

採自助式，有很清楚的流程說明。

可自選喜愛的炸物，前面的牌子上都清楚標明價格。

如果怕一碗烏龍麵吃不飽的話，還有一些飯糰、壽司，也可以帶著走。

正在製作炸麵衣，是烏龍麵一個增香的秘密武器。

這位就是總經理越嘉之。

撈起來的麵條直接放到麵碗裡

釜揚烏龍麵中碗69元、大碗99元，我還是第一次看到泡在熱水澡裡的烏龍麵，覺得好新鮮，也很喜歡這種熱呼呼的口感。

大根泥濃湯烏龍麵中碗99元、大碗129元，表面澱粉質被洗掉的麵體更Q彈，擠上檸檬汁，滋味酸香更清爽。

明太子蛋拌烏龍麵中碗99元、大碗129元，說是明太子，實是柳葉魚卵，滋味微辛，加了蛋的口感粘稠一些。

為台灣人特別設計的豚骨烏龍麵中碗109元、大碗139元，口味還真的蠻台的。

哪裡吃

台北京站地下三樓

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